Post atrasado de páscoa

Gente... sei que estou muito atrasada! Não tem desculpa, mas a vida é corrida assim mesmo. Estou cheia de novidades. Quero começar contando um pouco da páscoa, que foi perfeita junto da minha família. Aproveitei para testar duas idéias que tinha há tempos e, modéstida a parte, foi um sucesso. Confere:




O primeiro foi o antepasto de berinjela, receita que a querida Andréia me mandou há tempos, e só agora consegui testar. Mas foi delícia total, muito perfeito e vou fazer sempre. A receita, vocês conferem na íntegra, como me foi passada:

Ingredientes:

4 berinjelas com casca
3 cebolas
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
200g de uvas passas pretas
200g de uvas passas brancas
200g de azeitona preta picada (sem caroço)
200g de azeitona verde picada (sem caroço)
½ copo de azeite (do bom)
½ copo de vinagre (branco)
Pitada de sal “generosa”


1º passo: picar os vegetais em cubos não muito pequenos.
2º passo: colocar todos os ingredientes, de uma só vez, dentro de uma panela.
3º passo: misturar e deixar no fogo até os ingredientes estiverem brilhando. Aproximadamente 25 minutos.
4º passo: ainda quente, despejar em potes de vidro, fechar e deixar na geladeira.
5º passo: saborear.

No próximo post vocês vão ver como eu brilhei na sobremesa!

Bjs, Ju

Recadinho para Andréia: Amei a receita que é super deliciosa! Dá vontade de comer de colher! Quero mais receitinhas dessa, para o meu maridinho ficar com a mesma cara boa que o seu rs... amamos vocês dois! Bjs