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Torta de pão de fôrma

Gente, eu tenho um carinho enorme por essa receita. Minha mãe aprendeu com uma amiga, quando eu era muito pequena, e nós sempre preparamos quando queremos comer alguma coisa beeem gostosa.

A receita é muito simples, comece preparando o recheio. Para um pacote de pão de fôrma sem casca, daqueles cortados na horizontal, você vai misturar 02 latas de molho de tomate, 01 lata de atum escorrido ou 01 xícara de frango desfiado, 01 lata de creme de leite sem soro e temperos à vontade – eu sempre vou de shoyo, molho inglês, curry, e tudo mais que tiver pela frente.

Aí é só montar como se fosse um sanduíche, intercalando fatias do pão, seguidas do molho. Depois é só decorar e levar para gelar.

Já provei muitas variações da receita: na versão da Ana ela intercala ainda fatias de queijo, e na versão da mãe da Alê, a torta é intercalada com fatias de geléia de damasco. Ambas ficam DIVINAS!

Creme de Bis de limão

Quando descobri a existência do Bis de limão eu já sabia que ia reproduzir a nova versão daquele creminho de bis que ensinei aqui, lembra? Então quando fizemos a Tilápia com legumes, pensei nesse creme como sobremesa por combinar totalmente com o prato principal e, sendo leve e refrescante, não pesaria em nada a refeição.

O esquema é o mesmo: passa o bis no processador até formar uma farofinha, e mistura com 01 lata de creme de leite e ½ lata de leite condensado. Para decorar, coloquei um pouco da farofinha de bis com fios de casca de limão, que você faz com essa coisinha aqui embaixo.

Eu ganhei de presente da minha madrinha Maria Helena, que adora sobremesas decoradas e mimosas, mas sei que você encontra em lojas de utilidades domésticas.

Tilápia com legumes

Eu e o marido sempre assistimos ao programa Diário do Olivier, até que num dia desses o apresentador passeava pelo Pantanal e resolveu preparar um peixe ensopado. Ficamos com água na boca e decidimos recriar a receita à nossa maneira.

Em casa já tínhamos filés de tilápia que marinaram por uns 10 minutos em uma misturinha de gotas de limão e shoyo.

Regamos um fio de azeite em uma panela grande, colocamos bastante alho, cebola, pimentões coloridos, cenoura e alho poró cortados em tiras finas, um fio de água e deixamos dar uma fervidinha para os legumes começarem a amaciar, mas sem perder a crocância.

Na seqüência colocamos o filé de tilápia, um pacotinho de sazon de legumes e regamos com vinho branco suave - que deve ser de ótima qualidade, caso contrário deixa um gosto azedo – e deixamos ferver até o peixe cozinhar.

O peixe ficou tão saboroso que decidimos manter os legumes como único acompanhamento, mas você pode fazer aquele arrozinho básico que cai muito bem.

A sortuda do dia

Sabe quando você quer muito uma coisa, mas o momento não está propício para comprar?

Então imagina ganhar essa coisa, num dia "daqueles", em que você está trabalhando enlouquecidamente e as aulas já estão em ritmo alucinante...

Euforia pura, né?! Foi isso que eu senti ontem, quando a Jô, do fofíssimo blog Inspirações da Jô me contou que eu havia ganhado o sorteio de uma mini caçarola cocotte e duas mini cocottes, tudo LINDO!!!!!

Já acompanho o blog há bastante tempo, sempre encantada com todas as coisas lindas que ela prepara e mostra. Acreditem, ela inspira muito fazendo jus ao nome do blog.

Olha elas aí gente: imagem do bloga Inspirações da Jô

Jô, estou muito feliz com o prêmio e você nem pode imaginar como alegrou meu dia! Já selecionei 2 delícias que vou preparar com as cocottes assim que elas chegarem. Um super beijo, Juliana

Chá de hibisco

Há algum tempo fui presenteada pela Suzana (tenham vizinhas fofas e vocês vão se dar bem) com um pacote de chá de hibisco e fiquei devendo comentários.

Sobre o sabor, os amantes de chá – me incluo 100% nessa categoria – vão gostar muito, pois é suave e delicado. Por essa característica, também pode ser servido geladinho nesses dias de calor e aceita muito bem acompanhamentos como biscoitinhos leves.

Além disso, segundo minhas pesquisas, esse chá tem propriedades muito benéficas ao organismo, como auxiliar a queima de gordura, facilita a digestão, combate a retenção de líquido, etc.

Ah, e ele rende muito: para 1 litro de água fervente você usa 01 colher de sopa de chá.

Ou seja, gostoso e saudável é para tomar de litro, né?! Ops... brincadeira! Como tudo na vida deve ser com moderação.

Para saber mais sobre o chá de hibisco, confira aqui uma matéria publicada na Revista Boa Forma.

Você encontra o chá de hibisco no Mercado Central e em casas de produtos naturais.

Penne rosè

Essa receita tem um sabor especial para mim, pois faço o penne com molho rosé desde muito novinha, com a diferença que antes eu apenas misturava uma lata de molho de tomate ao creme de leite e achava a maior delícia. Com o tempo fui aperfeiçoando a receita e hoje ela ficou muito saborosa.

Legenda: Penne rosé com steak de frango

Comece cozinhando o penne até ficar al dente – tem que ser al dente mesmo, senão vira uma gororoba – e reserve.

Em uma panela grande, doure o purê de cebola com alho em uma colher generosa de manteiga e acrescente uma lata de tomate sem pele. Amasse os tomates, acrescente 01 colher de chá de açúcar mascavo, jogue bastante ervas frescas – eu fui de alho japonês, cebolinha, salsinha, manjericão e orégano – e acerte o tempero. Assim que o tomate ficar bem cozidinho, acrescente creme de leite fresco e o penne, misture e deixe ferver rapidamente. Hum...

► E o steak você compra pronto, porque toda diva merece um descanso né?! ;-)