Feijoada

Comece preparando o feijão preto. Eu já tinha congelado, então bastou descongelar e temperar com cebola, alho e caldo knorr de bacon.

No quesito carnes, fomos de lombinho defumado, bacon e costelinha defumada, além de paio e lingüiça calabresa. Se você é de BH, vai encontrar tudo isso no Rei da Feijoada no Mercado Central.

O lombinho defumado, bacon e costelinha defumada foram cozidos na panela de pressão sem tempero – porque carne defumada já é bem salgadinha, né minha gente. Você deixa por 10 minuto após a panela pegar pressão.

O paio e a calabresa foram cozidos em panela comum, também sem tempero, até ficarem macios – levou uns 10 minutos.

Por fim, é só escorrer as carnes, e colocá-las no feijão preto, deixando cozinhar por mais tempo para que todos os sabores sejam devidamente incorporados.

Enquanto isso, preparamos os acompanhamentos: arroz branco, farofa de bacon e ovos, couve frita no alho e óleo e claro, não podia faltar, laranjinhas fatiadas.

Essa feijoada contou com a colaboração dos queridos Carlinhos e Amanda. Gracias chicos!

Adoro: almoços improvisados!

No sábado já estava com tudo pronto para preparar uma massa para o almoço. Eis que 11:30h o marido liga e me avisa que está no Mercado Central de BH, comprado todos os itens para preparar uma FEIJOADA!

Isso mesmo: uma feijoada! Eu nunca tinha feito uma feijoada na vida. Aliás, na sexta-feira eu tive que pedir ajuda para fechar a panela de pressão...

Quando o marido chegou, outra surpresa: ele não tem a menor noção de quantidade, e dava para fazer feijoada para umas 10 pessoas.

Logo contatamos amiguinhos queridos que quisessem vir compartilhar esse momento improvisado conosco – e que a essa altura do campeonato não tivessem almoçado.

Resultado: uma tarde deliciosa na companhia de amigos super queridos, mais uma receitinha aqui para o blog e a comprovação de que não existe nada difícil na cozinha.

Ah, e a receita da feijoada vai no próximo post.