Creme de Bis - A minha maneira.

Eu sei que o Creme de Bis é a sobremesa mais manjada que existe, mas ele salva quando você precisa de um docinho de emergência.

Para deixar essa sobremesa mais charmosa, eu desenvolvi o trucão abaixo:

Você vai precisar de:

1. 01 caixa de Bis
2. 01 lata de creme de leite ligth
3. 1/2 lata de leite condensado ligt

O trucão é passar os Bis (Bis tem plural? Bises?) pelo processador, formando uma farofinha. Aí você reserva uma parte para enfeitar. O restante você mistura com os demais ingredientes, coloca em travessas individuais e leva para gelar. Quando estiver firminho você decora com a farofinha.

Sucesso total.

Atenção para a funny spon que eu adquiri.

E para as casadinhas, outra dica: fracione a receita de acordo com sua necessidade. Eu queria 2 porções, então dividi os ingredientes em 4 partes. Consegui isso com medidores (Tá vendo, aqueles milhões de medidores que você ganhou de chá de panela tem utilidade.). Com isso você evita desperdícios e também evita quilos extras, já que come educadamente.

Risoto de queijo Brie

Para quem é Brie Addicted como eu, esse risoto é a 1º maravilha do mundo. Além de ser fácil d+.

O básico do arroz eu ensinei aqui. Só que, nesse caso, quando o risoto estiver quase cozido, você acrescente o brie cortado em cubos bem pequenos.

Para 01 xícara de arroz (que é mais do que suficiente para um casal) eu usei 110g de brie - ou seja, um pedacinho - com a casca.

E tem que fazer a quantidade exata, porque senão você fica enlouquecido querendo mais.

Romantic dinner

O Fabrício partiu partiu hoje para São Paulo, onde vai passar o final de semana para participar de uma feira e visitar a petit Carol Paviotti. Enquanto isso eu ficarei all by myself, descansando (Será?), e revendo amigos queridos.

Enfim, como nada aqui fica sem comemoração, improvisamos um romantic dinner para deixar o moço com muitas saudades de casa. E como você pode ver, deu super certo.

De entradinhas fomos de cream cheese com geléia de morangos e torradas, queijo gouda e amendoins.



De prato principal: Risoto de queijo brie.



Sobremesa, a receita mais sacada de todas: Creme de Bis (só que a minha maneira).



E na degustação de cerveja da noite fomos de Erdinger (Tks Fred) e Terezópolis.


Em seguida vão as receitinhas.

Luxo

Convite de 1 ano da pequena Yasmim Duarte.




Não é um sucesso? Com certeza estaremos presentes.

Papelaria do casal

Então, ainda não é bem uma papelaria, mas o começo de uma. Sempre gostei de colocar a minha marca em tudo que faço e, de repente, achei os cartões prontos muito sem graça. Então conclui que era hora de produzir alguma coisa que tivesse mais a minha cara e criei alguns cartões com monograma do casal.



Produzi em vários tamanhos e fiz um bom estoque, porque dessa forma não vou deixar nenhum querido sem cartão. Também fiz alguns somente com o meu nome para ocasiões em que não couber usar os cartões do casal.



E da próxima vez que você receber um presente nosso, com certeza irá acompanhado dos nossos cartõezinhos.

Picanha ao molho de vinho tinto

Há algum tempo eu estava com vontade de fazer um molho de vinho tinto. Pesquisei várias receitas, mas no final acabei numa improvisação que deu certo.

1. Para começar, fatiei a picanha em bifes e temperei com sal e pimenta moída na hora.
2. Enquanto isso, coloquei uma cebola grande no processador com vários dentes de alho (uns 10 eu acho) e um fio de azeite. Virou um purê que eu levei à panela junto com uma colher de manteiga.
3. Deixei ali até o purê reduzir e acrescentei uma garrafa de vinho tinto seco. Esse molho ficou cozinhando até reduzir.
4. Quando reduziu, coloquei mais uma xícara de água e esperei reduzir novamente.
5. Nessa hora, coloquei os bifes no grill. Quando estavam prontos foi só cobrir com o molho.

Delícia total. Você pode servir como refeição, acompanhada de arroz e salada, ou como tira gosto. Vai fazer o maior
sucesso.

Sonho de consumo

* Desconheço a origem da foto. Se você é o autor, gentileza me informar para que possa dar os devidos créditos.

Escondidinho de frango com abóbora

Receitinha bem gostosa que provei outro dia no Light Life e tentei reproduzir em casa:

Para o frango:

1. Comece cozinhando o peito de frango com um pacotinho de sazon.
2. Quando estiver bem cozidinho, escorra e desfie o frango. É a parte mais chata do processo, mas vale a pena, pois aquel frango que já compramos desfiado não tem gosto de nada.
3. Aí você refoga uma porção generosa de cebola e alho, acrescenta pimentão colorido cortado em tiras bem finas e tomate picado.
4. Quando estiver refogadinho, você acrescente o frango e acerta o tempero – se precisar. Reserve.

Abóbora:

1. Cozinhe a abóbora até ficar bem molinha.
2. Aí você amassa com o garfo (também pode bater no liquidificador, mas eu gosto dos pedacinhos).
3. Refogue um pouco de cebola e alho, e quando murchar, despeje a abóbora amassada, acrescente ¼ de xícara de cotage e ¼ de xícara de leite desnatado, e acerte o tempero. Reserve.
   

Montagem:

1. No fundo da travessa espalhe uma fina (é fina mesmo, gente) camada de requeijão light.
2. Coloque uma porção generosa de frango.
3. Cubra com o purê de abóbora e salpique com queijo ralado.
4. Leve ao forno pré-aquecido por um até dourar.

Dica: tente servir em porções individuais. Além de mais simpático, evita aquela lambança de grandes travessas.

Birth Announcements

Consommé de couve flor

Ou sopinha sentimental

Eu não sei por que, mas na minha casa, sempre que alguém ficava doente ou passava mal, minha mãe logo indicava uma sopinha ou um chazinho. E os benditos funcionam mesmo, por isso na semana passada quando o Fabrício estava passou mal, meu primeiro pensamento foi: precisa de uma sopinha...

O que me leva a outro assunto sentimental, porque eu e o Fabrício AMAMOS o consommé de couve flor da nossa madrinha Maria Helena Burnier. Mas estava um pouco tarde para ligar e pedir a receita, de forma que eu tive que criar o meu próprio consommé.

E deu certo. Então vamos lá:

1. Lave a couve flor e separe os bouquets.
2. Em seguida, refogue uma porção generosa de cebola com alho, e quando murchar acrescente a couve flor.
3. Em seguida, cubra os bouques com leite – desnatado – e coloque um caldo de legumes. Deixe cozinhas até a couve flor desmanchar – Vá observando o cozimento e se precisar vá colocando água em pequenas doses.
4. Quando estiver quase finalizado, misture num copinho uma colher de sobremesa de maisena com água até ficar bem diluído. Acrescente essa mistura ao consommé e vá mexendo até o caldinho engrossar.
5. Se necessário, acerte o tempero. Eu coloquei um pouco de nós moscada e algumas ervinhas da nossa horta.

E bon appetit!

Domingão

Depois de uma semana de molho por causa do Fabrício – sim amigos, o negócio foi feio – decidimos almoçar fora no domingo.

Como queríamos um local diferente, escolhemos o Villa Rural, no caminho para Lagoa Santa.

O lugar é uma gracinha, cheio de gente bonita e comida deliciosa.

Fabrício fugindo da dieta.

A má notícia é que saímos da dieta. A boa notícia é que o marido vai bem, obrigada!




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Restaurante Villa Rural
www.villarural.com.br

Confort food: Sopa de tomate

Comece fritando uma cebola processada com bastante alho até murchar. Acrescente uma lata de tomati pelatti e deixe dar uma leve fritada. Daí você tritura esses ingredientes com o mixer (você também pode levá-los ao liquidificador, mas eu sempre peso o que vai sujar menos coisa), acrescente 1 xícara de água, um cubo de caldo de legumes e deixa cozinhar até engrossas. Por fim, é só acrescente 100ml de creme de leite fresco e dar uma última fervura.

E o trucão, essa sopa também pode ser servida como entrada em jantarzinhos mais elaborados.

Bom apetite!

Dia Internacional do Amigo

Noite Julina para Julia

1. Bandeirinhas de boas vindas

2. Buffet de apoio com copos, pratos, talheres, guardanapos, etc. E a estréia da pipoqueira.

3. Mesa de delícias: Pão de queijo, cachorro quente, amendoin, milho cozido e pipoca.

3. Mesa de doces: Bananinha, paçoca, doce de leite e pé de moleque.

4. Amigos, lá pelas tantas

Para ver as fotos, clique aqui.

Findi

Depois de uma semana em que trabalhei até as 21h ininterruptamente, chegou a tão sonhada sexta-feira. Em um estado total de exaustão, tudo que eu queria era colocar meus pés para cima, comer meu japinha e ir direto para cama...

O sábado foi mais animado. Começamos com um super almoço preparado por mio marito, seguindo a risca as orientações de Fernanda Seixas. Ele não está demais?

À noite recebemos amigos muito queridos em uma “Noite Julina – para Júlia”. Nossos amigos Fred & Ale estão grávidos da pequena Júlia e queríamos comemorar o momento com eles. Para completar a alegria, estavam presentes nossos amigos Léo & Camila, e nostro bambino, Carlos. O encontro foi um sucesso: Boa companhia, comidinhas gostosas e bebida gelada. Tudo de bom!

No domingo partimos para o 102 para ver o fatídico jogo do Galo. Mas não durou muito, o marido, velhinho que é, está com lombalgia e agora deve ficar de molho... E agora, o que será de nós?

LUXO

Direto da coluna de Vivi Mascaro: Milk Marc de Champagne Truffles da Charbonnel et Walker.

Trufas com aroma de champanhe não são um luxo?

Nutricionista

Bem amigos,

Ontem os donos dessa Maison chegaram ao momento derradeiro de seu relacionamento: a primeira ida ao nutricionista como casal.

Sim, decidimos que era hora de melhorar nossa alimentação, não só para emagrecer, mas para que no futuro nossos filhotes sejam saudáveis.

Enfim, ontem nos consultamos com Fernanda Seixas, na Clínica Saúde Dinâmica e na próxima semana vamos receber nosso plano alimentar.

Isso tudo era só para contar que no futuro, as receitas desse blog deverão ficar mais lights e saudáveis.

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Em tempo:

Clique aqui para conhecer mais sobre a Clínica Saúde Dinâmica.

Eu indico...

Para quem gosta de comida árabe - Eu amo! - eu indico o Empório Vila Arábia, na Rua Espírito Santo, 2762, Lourdes (Esquina com Contorno e em frente a Igreja Santo Antônio).

Todas as comidinhas são delíciosas. Eu indico a carne desfiada com alcaparras, antepasto de beringela e, claro, o kibe, que é um loucura.

Indico especialmente para os dias em que está com vontade de comer algo diferente, que está com preguiça de cozinhar, ou que vai receber amigos.

O Empório Vila Arária é uma empresa do Restaurante Vila Árabe na Rua Pernambuco, então já dá para imaginar a delícia, né?

Maria Arte & Ofício

Quando Laurets me perguntou o que era "Maria Arte & Ofício" depois do post de ontem, fui procurar algumas informações na net para ilustrar esse post e, surpresa, não é que encontrei o site da própria?! Momento emoção!

Então, respondendo, Maria Arte & Ofício era um local muito bacana onde eu e Renatinha Fagundes, lá pelos 12 anos de idade, estudávamos artes e prendas domésticas (hohohoho)... Era muito legal, foi lá que tive meus primeiros contatos com a culinária, etiqueta, me apaixonei pela Flauta Mágica de Mozart e, pásmem, aprendi até a costurar.

Por isso que sou essa dama que sou hoje. Né manhê?!

Para quem quiser conhecer mais sobre a Maria pode visitar o site http://www.mariaarteoficio.com.br/

Mesa posta

Ainda sobre o blog da Chris Gontijo, que eu indiquei nesse post, que fala de vários assuntos bacanas, além do mundo das lingeries.

O blog trouxe uma dica muito bacana falando sobre a arte de por a mesa. Eu gosto muito dessas frescurinhas, porque é gostoso curtir uma mesa montadinha. Claro que o que importa mesmo é a companhia, mas nosso cotidiano precisa de mais beleza, não é?

Então para as meninas que não fizeram "Maria Arte & Ofício" como eu (hohoho), resolvi trazer a dica aqui para o blog.

Para ler a matéria clique aqui.

Pizzada de abobrinha

Lembra que eu disse que não era para jogar fora a poupa da abobrinha de ontem? Então, essa Maison é contra o desperdício, principalmente daquilo que pode se tornar uma delícia. A poupa da abobrinha virou uma pizza DIVINA, que eu fiz assim:

1. Comecei preparando a abobrinha. Fritei ½ cebola roxa com 02 dentes de alho e, quando estava dourado, coloquei a poupa da abobrinha e temperinhos variados como ervas e shoyo.
2. Aí foi a vez de preparar a pizza. Usei aquela massa pronta que você coloca na frigideira. Passei uma fina cama de requeijão, coloquei lombo defumado, a abobrinha, pimentão, tomate italiano e reguei com um fio de azeite.

E eu ainda me surpreendo com alimentos tão simples virando comidinhas tão saborosas.

Eu indico...

Para as solteiras (levadas ou não), para as noivinhas e para quem já casou, eu super indico as lingeries mega lindas de Chris Gontijo, cuja loja fica na Rua Fernandes Tourinho, 470.

Sempre dou uma passadinha por lá para atualizar o estoque, e sempe enlouqueço.

A loja também oferece cursos e palestras. E para as noivinhas fica a dica, Chris Gontijo personaliza seu chá de lingerie.

Você pode conhecer mais sobre a loja acessando www.chrisgontijo.com.br

Abobrinha recheada com ricota

Essa receita tem um sabor incrível, em função da mistura da ricota com o alho. Até o Fabrício que não gosta de abobrinha aprovou. Vamos lá:

1. Amasse a ricota no processador (ou com um garfo) junto com alguns dentes de alho, um fio de azeite e todas as ervas que tiver disponível como salsinha, cebolinha e orégano, até virar uma pasta.

2. Em seguida prepare as abobrinhas cortando-as ao meio e retirando a poupa.

3. Aí é hora de rechear a abobrinha. Comece espalhando um fio de azeite, coloque uma porção generosa da pasta e regue com mais um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido.

Para acompanhar, peito de frango com geléia de amora, que você prepara temperando os peitos de frango com sal e pimenta, pincelando com a geléia (também pode ser de laranja ou damasco) e levando ao forno.

E guarda a poupa da abobrinha, porque amanhã voltamos com uma receitinha delícia.

Delícia

Minha amiga Amanda é cheia de truques deliciosos para receber. No almoço do último domingo ela planejou uma sobremesa DIVINA, executada com o apoio da nossa querida Camila: Brigadeiro com damasco, castanha de cajú e geléia de morango.

Faça um brigadeiro mais suave e deixe os acompanhamentos separados para que cada convidado se sirva como quiser.

E, claro, marque seu nutricionista, porque depois de comer tanto você vai precisar.

O casamento de Vinícius e Sabrina

Como contei no post anterior, Vinícius e Sabrina se casaram no último sábado em uma cerimônia emocionante na Igreja do Sagrado Coração de Jesus.

A noiva estava deslumbrante em um modelito tomara-que-caia, e o coral Frampax (Dá-lhe Ciro!) levou todos às lágrimas com suas belíssimas interpretações.

Depois da cerimônia fomos para a recepção nos salões da AEU que foi divinamente decorada em tons de branco e toques de verde (Dá-lhe Paula). O buffet estava divino, a música super animada, mas o que chamou a atenção foi a alegria da família e dos amigos, afinal de contas o casal é muito querido.

Por fim, não posso deixar de comentar que todas as mulheres estavam lindas, principalmente as mães do noivo e da noiva, as madrinhas e, claro, a super cunhada (e também minha madrinha) Pollyanna, que arrasou em seu tomara-que-caia verde.

Outras lindas da noite: Minha cunhada Túlia com um coque deslumbrante, Julie e Mônica com seus modelitos felinos, Amanda com sua trança huber linda, Paty com seu frente única rosa e Ale Moravia que mostrou a todas como ser uma grávida elegantérrima.

Vinícius e Sabrina, desejamos que a felicidade desse momento seja a linha mestra que vai guiar seu casamento, que em seu lar prevaleça o amor e a tolerância e que a prosperidade seja infinita. Ah, e claro, que as profecias do Padre se cumpram e vocês tenham 6 filhos, sendo um deles também padre. Beijos carinhosos!

Para ver mais fotos clique aqui.

Findi...

Já estava ansiosa para assistir ao 3º filme da saga Crepúsculo, Eclipse (sim amigos, nós gostamos disso). Na sexta aproveitamos a sessão das 22h horas do BH Shopping, mas confesso que fiquei decepcionada com o fato da Bela não ter escolhido o Jacob...

De lá fomos para o Empório do Zé, onde bebemos a cerveja mais gelada da cidade e nos deliciamos com a tradição do local: lingüiça no mel.

Empório do Zé - Rua Pium-I, 570, Anchieta

O casamento de Vinícius e Sabrina no sábado foi de encher os olhos. Tão divino e perfeito que vai receber um post especial.



No domingo passamos o dia na casa de Hugo e Amanda Ribeiro, onde assistimos a final da Copa do Mundo (nada a comentar sobre a vitória da Espanha), acompanhados de churrasco, Áustria Beer gelada e de sobremesa um super brigadeiro, cuja dica vai na seqüência. Preciso comentar que estava ótimo?




Além de boa companhia, comida gostosa e papo animado, aproveitamos todas as novidades do apartamento do casal que, como vocês podem conferir nas fotos, está cada dia mais charmoso.

Boa semana para todos!

Livro de receitas

Luxo é receber um livro de receitas recheado de delícias.

Pois é, foi assim que a querida Marina Castanheira alegrou o meu dia ontem.

Como são muitas gostosuras decidi compartilhar com vocês. Para baixar, clique aqui. E como ela mesmo diz, é para guardar nos favoritos.

E em breve vocês verão algumas receitinhas nesse espaço.


Marina, simplesmente adorei! Obrigada e beijos!

Papa pilhas

An passant para lembrá-los que todas as agências do Banco Real estão equipados com papa-pilhas, onde você pode despejar todas as 900 pilhas que produz com todos os controles remotos que tem em casa.

Eu passei por lá ontem e deixei um super pacote. Não preciso comentar nada sobre o resultado das pilhas no meio ambiente, né?

Para saber mais, clique aqui.

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Em tempo:

• Na MAC você leva 6 embalagens vazias de qualquer produto deles e troca por um batom. Então nada de jogar as embalagens fora.
• Nas lojas do Boticário também existe um coletor onde você pode depositar as embalagens vazias.

E se souber de mais uma iniciativa do gênero, me avise para divulgar aqui no blog.

Frango à passarinho na cerveja

Outra receita que combina perfeitamente com dias de futebol:

Eu fiz assim, reguei a assadeira com azeite, coloquei o frango a passarinho, temperei com pimenta do reino, shoyo e ervas. Coloquei bastante alho e cebola fatiados e reguei com a cerveja (para 01kg de frango usei uma garrafa de cerveja). E aí é só levar ao forno e ter MUITA paciência, porque o negócio demora 1:30h para ficar no ponto.

Mas vale a pena, a cerveja e os temperos caramelizam, formando uma calda maravilhosa.

Para rir...

Dedicado as minhas amigas Camila Bretas e Raquel Paolinelli.

Iscas de frango agridoces

Para começar, cortei o filé de frango em tiras e temperei com limão, pimenta do reino moída na hora e uma gotinha de shoyo. Fritei as iscas até ficarem douradinhas e reservei.

Para o molho, eu fritei ½ cebola roxa, processada com alho e um fio de azeite. Levei para a panela até dourar. Em seguida, acrescentei 03 colheres (sopa) de mostarda, 02 colheres (sopa) de mel e 01 colher (sopa) de shoyo. Quando ferveu, acrescentei ½ caixinha de creme de leite, desliguei o fogo e incorporei o frango ao molho.

Para acompanhar, uma saladinha básica e misturinha de arroz integral com 07 grãos que fica para um próximo post.

Essa receita é muito versátil, e o frango pode ser substituído por filé ou lombo.

E acreditem quando eu digo que ficou divino.

Bem amigos...

Depois de um fim de copa frustrante para o Brasil, retomamos a vida normal (thank's God!), e eu volto para fazer resumir mais um ótimo final de semana.


Na sexta, quando chegávamos do trabalho, nem passamos em casa e fomos direto para o apartamento 102 onde ficamos até as 2h da manhã. Essa família Paolinelli é muito animada!

No sábado fomos para a casa da minha madrinha torcer pela Alemanha e devorar uma delíciosa feijoada. Claro que essa família Günther é muito pé quente e dá-lhe 4X0. Mas confesso que fiquei com pena do Dieguito, ele foi a alegria dessa copa.

Essas Günthers não são uma lindeza?

A noite fomos para o aniversário de Valéria Machado, na Chapa do Chef da Rua Leopoldina. Não preciso comentar que a noite foi sucesso total, na companhia muito divertida de amigos queridos e animados e regada a muuuitas caipis de morango e gargalhadas.

E aproveitando a deixa, o níver oficial da querida Valéria é hoje e este casal aproveita para deserjar-lhe toda a felicidade do mundo: muita paz, amor e saúde. Parabéns.

Passamos o domingo de pernas para o ar, curtindo vários filmes e um delíciosas iscas de frango agridoces, cuja receita vai em seguida.

Boa semana para todos!

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Em tempo: A Chapa do Chef está localizada na Rua Leopoldina, 161, no Bairro Santo Antônio. Para quem perguntou, a Leopoldina é a rua da vaquinha, lembram? A casa, estilo Cia. do Boi, é ideal para quem gosta de uma carninha na chapa, aperitivos deliciosos e caipis muito caprichadas.

Lets 3.1.

Nossa querida Lets Pinho reuniu família e amigos ontem no recém inaugurado bar Alfândega para a comemoração de seu níver 3.1.

A noite foi super divertida e alto astral na companhia de uma turma muito animada.

À Lets, amiga querida, desejamos todas as felicidades do mundo! Que sua vida seja cheia de paz, amor e grandes realizações, com tudo de bom que você merece!

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Em tempo, todas as quartas o Alfandêga apresenta show de stand up comedy. Se você curte o gênero, eu super indico o local. Aproveite para degustar as delíciosas bruschettas de tomate, regadas a caipi lima.
Alfândega
Rua Viçosa, 250
http://www.alfandegabar.com.br/