Blog em férias...

... voltamos em 2009!

Muitos, muitos, muitos assuntos...

Então pessoal, sumi na última semana em função do Natal. Como vou viajar amanhã cedinho, não podia ir sem antes fazer um resumo das novidades! Então vamos lá.

Essa semana fizemos a grande estréia da nossa fonte de chocolate. Foi o maior sucesso! Eu recomendo que toda pessoa festeira como eu adquira essa fonte, porque ela anima qualquer reunião.

Ela é super fácil de usar. Como acompanhamentos servimos uvas, morangos, kiwis, marishmallows, amanditas e waffles de chocolate. A fonte comporta 01kg de chocolate, que você pode adqurir junto com os espetos especiais para frutas lá no Mercado Central.

Bom, outra coisa legal foi que no dia 24/12 fizemos um almoço especial para comemorar nosso primeito Natal casadinhos. Eu preciso dizer que essa inspiração veio da minha amiga Chris, que uma vez me contou que tinha feito uma comemoração especial para o marido e para o filho. A verdade é que no Natal temos tantas comemorações especiais com a família e amigos. Então porque não dedicar um tempo especial para o marido?

Enfim, foi a maior delícia. Infelizmente não tive tempo para cozinha, o que me levou a adquirir um delícioso nhoque pronto com molho funghi.


Essa massa e muitas outras delícias você encontra na Tumiatti Massas, localizada na Rua Guaicuí, 126, Luxemburgo. É uma ótima pedida para aqueles dias em que precisamos de soluções práticas, rápidas e saborosas!

E falar sobre o Natal me leva ao último assunto desse post. Esse ano a ceia de Natal foi na minha casa. Assim que voltar de viagem farei um post especial sobre o assunto, mas já queria mostrar por aqui a delíciosa sobremesa que eu fiz:

Torta de maracujá

Mais um doce do hall de sobremesas fáceis e que fazem o maior sucesso. Essa eu fiz assim:

1. Triture 02 pacotes de biscoito maisena (400g) no liquidificador. Depois misture 06 colheres de manteiga, até virar uma farofa e, com ela, forre o fundo de uma fôrma de aro removível (a minha tem 20cm de diâmetro). Reserve.

2. Prepare um pacote de gelatina em pó sem sabor, conforme as instruções do pacote. Em seguida, bata no liquidificador com 02 caixas de creme de leite, 1 1/2 caixa de leite condensado (coloque duas se você gostar de sobremesas mais doces) e uma medida de suco de maracujá concentrado (use a caixinha do leite condensado como referência). Leve à geladeira por 3 horas.

3. Para a cobertura derreta 300 gramas de chocolate (eu usei metade ao leite e metade meio amargo). Em seguida acrescente uma caixinha de creme de leite, misturando até formar um creme bem liso. Cubra a torta e leve mais um pouquinho à geladeira (eu deixei por mais 3 horas). Desenforme e sirva...

E para finalizar esse post, quero agradecer a todas pelos votos de boas festas e por todos os elogios feitos ao blog. Aproveito para desejar a todos um feliz 2009, cheio de alegrias e realizações. E muita felicidade, porque é isso que importa! Beijos e até 2009!

Chocolate branco quente: a minha versão!

Desde que eu vi no blog Panela de cobre (que por sinal é tudo de bom!), fiquei louca para fazer a receita. Mas a verdade é que assim como o Daniel (autor do blog, que teve dificuldade em encontrar o xarope de alteia da receita original), eu não consegui encontrar um dos ingredientes da receita (não encontrei a lavanda). Então, no domingo, quando eu recebi visitas super especiais, decidi fazer a minha versão do "Chocolate branco quente". Olha só como ficou:



Levei ao fogo 600ml de leite, uma barra (170g) de chocolate branco picado e uma dose de rum, mexendo até o chocolate dissolver por completo.

A minha dica é utilizar o fouet de silicone para ir mexendo a receita, e finalizar com o bom e velho mixer. Dessa forma o chocolate fica cremoso e aerado.

O chocolate quente branco é perfeito para servir em um lanche, brunch, ou até mesmo após um almoço leve.

Torta alemã: a minha versão!

Seguinte, ontem rolou a festa de fim de ano da loja do Fabrício, e eu fiquei encarregada de levar o doce. E eu logo pensei em uma sobremesa para manter a glicose do pessoal. E tcharam... pensei na minha versão da "Torta alemã" ultra-power-mega doce.




Particularmente não estou curtindo doces "tão doces assim". Mas se você é do estilo formiga abuse dessa sobremesa. Vamos lá:

1. Bata 200g de manteiga (eu uso a com sal mesmo) e 01 xícara (chá) de açúcar até obter um creme liso.

2. Acrescente 02 caixinhas de creme de leite (ou 400ml), batendo suavemente, apenas para incorporá-lo ao demais ingredientes. Reserve.

3. Separe 02 pacotes de biscoito maizena (ou apenas 01 pacote se você preferir abusar do creme) e o recipiente para montar a torta. Em outro recipiente coloque o leite (em quantidade suficiente para molhar os biscoitos) e - aí vem o pulo do gato - acrescente uma dose de rum e uma pitada de canela. Se preferir, substitua o rum por uma colher de essência de baunilha.

4. Molhe os biscoitos rapidamente no leite e vá forrando o fundo do recipiente escolhido. Em seguida, acrescente uma camada do creme e vá intercalando as camadas. O ideal é finalizar com a camada de biscoitos. Reserve.

5. Aí chegou a hora de preparar a cobertura. Nessa torta eu fiz brigadeiro (usando uma lata de leite condensado, 01 colher de manteiga e 02 de chocolate em pó), mas você pode diminuir o doce acrescentando cobertura meio amarga (uma barra de chocolate meio amargo derretido, misturado a uma caixa de creme de leite). Também já vi gente usando brigadeiro pronto (tipo moça fiesta) e calda de sorvete sabor chocolate. Aí fica ao seu gosto.

6. Leve a geladeira - o ideal é que a torta descanse de um dia para o outro na geladeira.

Dica: Você também pode fazer a torta no formato legítimo, montando-a na fôrma de fundo removível, levando a geladeira por 3 horas e cobrindo posteriormente com a cobertura. Eu não tive essa paciência, então ficou no formato "pavê" mesmo.

Apesar de todo o doce da receita, essa torta é sucesso absoluto. Não preciso nem dizer que ela acabou num piscar de olhos...

Sanduba espera marido...

... ou misto quente de banana.

Hoje o marido ia chegar mais tarde em casa, e eu, no auge da minha hiperatividade, queria comer uma coisa fácil de fazer, rápida e muito boa. Logo pensei no "Misto de banana".

Fácil demais, ideal para Qis de ameba:

Você faz o misto normal: pão, manteiga (não margarina), mussarela e presunto e BANANA. Minha sugestão é fatiar a banana beeeeem fininha. E se deliciar.

O marido nem chegou tão tarde, mas não tinha nem farelo de sanduba para ele.

Boas festas!

Nosso cartão de Natal, criado por mim (dá para perceber que eu estou na minha fase "pássaros").

Essa chuva da uma preguiçaaaaa de sair de casa...

Eu sei, estamos chegando ao fim de mais um ano. E são festas, mais festas e eventos intermináveis. Mas essa chuva me deu uma preguiça, e hoje eu fugi de todos os compromissos. E para deixar a noite mais saborosa, eu preparei um delicioso "Frango grelhado com mostarda e batatas na manteiga", que eu fiz assim:

1. Temperei suavemente o peito de frango com shoyo e alho.

2. No processador eu coloquei meia cebola, 03 dentes de alho, 02 colheres de azeite, shoyo e 06 colheres de mostarda. Levei esse creme à panela, somando 04 colheres de sopa de manteiga. Levei ao fogo somente até a manteiga derreter.

3. Assim que a manteiga derreteu, eu levei desliguei o fogo e coloquei os peitos de frango, que ficaram ali descansando por 30 minutos.

4. Ai é que são elas... liguei o forno em torno de 260º. E coloquei o peito de frango na grelha da assadeira e levei ao forno:


5. Vigie o forno e pincele o frango várias vezes com o tempero. Nessas horas eu aproveitei para polvilhar canela em pó, que deu um toque espetacular.

6. O frango levou cerca de quarenta minutos no forno. Assim que ele ficar bem douradinho é hora de tirar do fogo. Enquanto você espera, cozinhe as batatas e passe na manteiga. E voilá...

Esse prato merece um vinho tinto beeem saboroso (como foi o nosso caso), mas também vai super bem com uma cerveja gelada.

De sobremesa assei 02 bananas no forno, e cobri com leite condensado e canela. Nada light, mas muito saboroso!

Não posso esquecer de mensionar que essa receita foi adaptada do blog do Saul Galvão. Visitem porque ele tem receitas e dicas deliciosas.

Da série: eu disse que teria utilidade!

Maison equipada!

Das minhas obsessões...

Eu imagino que todo mundo seja obcecado com alguma coisa. Isso em geral, com a vida... Eu tenho uma obsessão bem humilde: sou obcecada com prendedores de embalagem. Pronto! Falei!

Não posso ver um exemplar que ainda não tenho, que escorre uma lágrima do meu olho. Minha última aquisição foi essa joaninha amarela.

Elas habitam um pote bem fofolete, mas que já está lotado:

E eu confesso para vocês: só não tenho mais, porque não encontrei para comprar!

E é isso! Final da história!

Porque ninguém engorda a toa...

Vocês lembram daquela linguiça na cerveja que eu apresentei nesse post aqui?

Pois é, erramos no cálculo ao receber visitas em casa, e eu fiquei com uma travessa cheia delas. No dia seguinte bateu aquela fome e eu, mais que depressa, picotei as linguiças em pedaços bem miudinhos, depois fritei meia cebola, alho, acresceitei o molho da linguiça mais meia lata de molho de tomate e voilá... virou um super espaguete.


Para finalizar, um queijo ralado na hora (faixa azul sempre) e um azeite muuuuiiittttooo bom.

Essa massa tem tudo haver com uma cerveja beeem gelada!

Objetos de desejo....

Papai noel seja generoso comigo...

Geléia de pimenta

Hoje minha cumadre Mônica me surpreendeu - mais uma vez - com sua deliciosa geléia de pimenta. Quem já deu uma fuçada no blog sabe que eu AMO essa geléia, então ela matou a pau!

Parabéns amiga, ficou bom demais!!!

Como aproveitar uma caixa de tomates cereja...

Aquela caixinha de tomates cereja estava quase se perdendo na minha geladeira, quando recebi um encarte providencial do Martplus, que vinha com o que??? Uma receita de massa com tomates cereja! Foi a minha glória, pois o meu coração dói toda vez que penso em desperdiçar alguma coisa.



Essa receita - como tudo por aqui - é super simples. Enquanto o forno aquecia, eu coloquei os tomatinhos em um tabuleiro, cobri com alho fatiado em lâminas, azeite e um pouco de shoyo. Aí é hora de levar ao forno, onde os tomatinhos ficarão até começar a rachar.

Enquanto isso eu cozinhei a massa e preparei o molho. No receita (que você confere aqui) ele ensina um molho beeemmm complexo para minha preguiça. Por isso eu fui de pomarola mesmo. rs...

A montagem é nessa ordem: massa, molho pomarola, lascas de parmesão (eu uso o faixa azul), tomatinhos assados e um fio de um ótimo azeite. Fica sensacional.

Se você não agrada do gosto forte do tomate cereja, o segredo é tirar a polpa com as sementes. Fica bem mais suave.

O capuccino perfeito...

♥ Para começar, é necessário uma caneca de leite quentinho...

♥ Adicione o capuccino.

♥ Adicione uma colher de leite em pó (eu não disse que era ligth).

♥ O ideal é misturar tudo com o mixer de capuccino, que deixa tudo muito cremoso. Se você não tiver esse recurso, procure misturar bem os ingredientes.

E voilá... deguste essa delícia.

Aproveite os sachês individuais para experimentar todos os sabores da linha 3 Corações. O meu preferido é o de baunilha.

De tudo um pouco

Gente, eu amo quarta-feira.
É o dia que a minha “assistente” Rosangela vem cuidar da minha casa. Gente, ela cuida tão bem da minha casa que eu fico boba... Fica tudo perfeito, limpo, cheiroso, organizado. Eu amo a minha casa, mas as quartas meus amor é maior. RS...

Bom, vamos ao que interessa.

Primeiro eu queria falar sobre a Feira de Cerâmica. Como sempre, foi ótimo. Cada coisa linda demais. E as minhas aquisições desse ano...

Conjunto de bowls by Daniela Dumont
Porta saquinhos de chá by Laila Kierulff
Andorinha by Ana Paula Lanari

A feira acontece duas vezes por ano. Para saber mais acesse www.feiradeceramica.com.br

Então vamos ao que REALMENTE interessa.

Sanduíche gratinado

Eu adaptei essa receita de um livrinho da Avon – Receitas de pão de fôrma. É simples assim: enquanto o forno esquenta, eu montei seis sanduíches de pão de fôrma sem casca (Mobral: passei uma fina camada de manteiga, coloquei uma fatia de queijo prato e uma fatia de peito de peru, reguei com azeite e pronto.) no tabuleiro. Em seguida misturei uma xícara de chá de leite, dois ovos, umas 70g de queijo ralado e temperos a gosto (eu usei shoyo e um pouco de sazon). Com essa mistura eu reguei os sanduíches e levei para assar até ficar bem dourado.

Na receita original o queijo ralado não era misturado ao leite e ovo, e sim, era jogado ao final para gratinar o sanduíche. O marido não gosta assim, mas se for do seu agrado, enjoy it.

Essa receita permite muitas variações, o importante é usar a criatividade.

Hoje...

Para atualizar o blog hoje vou fazer um post enorme.

Primeiro, a melhor novidade de todas: Montei nossa árvore de Natal.

Acho que por ser a minha primeira árvore, fiz um bom trabalho.

A outra novidade é que ontem recebemos em casa amigos super queridos. Entre eles, dois super queridos nos visitavam pela primeira vez: Bruninho e Letícia. Foi uma noite super gostosa, e eu fiz questão de caprichar. Então dá uma olhada:

Vamos lá:
- A brusqueta é super simples: enquanto o forno esquenta, regue o pão italiano com azeite, coloque uma folha de rúcula, o parma e uma fatia de brie. Dê aquela assadinha básica e pronto.
- Para os tomatinhos, tire a polpinha com os caroços, dê uma lavadinha e recheie com o queijo da sua preferência. Eu usei o cheddar e cream cheese. Finalize com uma folhinha de manjericão.
- O queijo nem se fala... é só cobrir o queijo com a geléia da sua preferência. Eu usei geléia de pimenta porque é minha paixão. Acompanha torradas, pães e biscoitos (eu usei o bom e velho salpete).

Todas as receitas sairam, ou foram adaptadas do Rainhas.

Lets, não posso deixar de agradecer o delícioso aromatizador de ambientes, que hoje pela manhã já deixou o meu quarto super cheiroso.

Enfim, chegamos ao dia de hoje. Eu estava pensando no que fazer com aqueles maços de rúcula e manjericão que restaram de ontem. E a idéia foi um pesto maravilhoso.

Eu fiz assim: Enquanto a massa cozinhava, coloquei no processador 3 dentes de alho, meia xícara de chá de azeite, 50g de parmesão ralado, e as folhas de rúcula e manjericão (sem o talo). Processei até ficar um creme bem fino.

Depois eu fritei meia cebola - processada com um dente de alho - em uma colher de sopa de manteiga, acrescentei o pesto só para dar uma aquecida e joguei a massa. Humildade nunca foi uma característica minha, então eu digo com muita certeza que ficou divino!!!

XVIII Feira de Cerâmica

29 E 30 DE NOVEMBRO DE 2008

DAS 9 ÀS 19 HS

MERCADO DISTRITAL DO CRUZEIRO

RUA OURO FINO, 452 OU RUA OPALA S/Nº, CRUZEIRO

BELO HORIZONTE/MG

Gente, todo mundo tem que ir!Os participantes exibem uma cerâmica linda e sofistica.
Destaque especial para o Ateliê Pirambeira, da minha madrinha Cornélia em parceria com Juliana Aun.
Não posso deixar de vender o peixe dessas duas cerâmistas que produzem o que existem de mais fino por ai.

Sopa de pacotinho

Para aqueles dias frios que o seu marido chega com fome...

e você está com uma preguicinha...

Novidades na Maison Mattos

Gentemmmmmm... finalmente chegou o painel da minha cama!!!
Ficou lindo demais!
Para quem não sabe, esse painel foi um presente do meu amado padrinho de casamento, Carlinhos.
E foi executado pela equipe da Alpha: www.alphaambientesplanejados.com.br

Juro que a gente não come só massa...

Mas eu preciso admitir que o mundo das massas é muito simples e saboroso.
Por isso elas são frequentes por aqui.
Hoje eu vou postar uma receita adaptada da comadre Camila.
O original era o "frango bêbado", mas aqui na minha cozinha virou um filé delicioso.
Olha só...

Talharim ao molho de filé, cerveja preta e creme de cebola

Muito simples: Processei a cebola, alho e azeite. Depois de virar um purê na panela, acrescentei o filé cortado em cubos e refoguei até começar a soltar água. Nessa hora acrescentei uma lata de cerveja preta. Assim que levantou fervura eu coloquei o pacote de creme de cebola e deixei cozinhando até ficar um molho grossinho.

O que aconteceu: Não coloquei muito tempero, achando que a sopa de cebola ia ser suficiente. Mas no final ficou meio sem graça. Aí, meu marido lindo acrescentou um pouco de mostarda, molho de alho e shoyo - tudo em pequenas doses. Ficou MARAVILHOSO!!!

Penne ao molho de espinafre e gorgonzola

Gente,
eu juro que aqui em casa não comemos só massa.
Mas é muito fácil de fazer e não tem erro.
Essa receitinha é fácil demais e arrasa!
Olha só:

Rasgue as folhas do espinafre (eu usei tesoura mesmo), e jogue em uma panela com manteiga, cebola e alho. Deixe murchar. Enquanto isso, derreta o gorgonzola (eu usei 100g para um molho de espinafre) com um pouco de leite. Nessa hora eu acresceitei uma colher de requeijão, pois fiquei com medo de ficar mto forte. Assim que o espinafre murchar, acrescente o molhinho de gorgonzola.

Para completar uma bela taça de vinho... Fica muuuuito bom!

Dica do dia: Brigadeiro diet

Brigadeiro é tudo de bom.
Comer brigadeiro sem culpa é melhor ainda.

Confira essa SUPER dica da minha amiga Mônica:

Uma receita de brigadeiro sem açúcar e com menos calorias.

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de adoçante em pó para forno e fogão
- ½ colher de sopa de margarina light
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- ½ xícara de chá de água fervida

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a mistura para o fogão. Deixe no fogo baixo por 30 minutos, misturando sem parar para o brigadeiro não embolar.

Enrole os brigadeiros em chocolate granulado sem açúcar, encontrado em lojas especializadas.

A receita rende 23 docinhos, com 31 calorias e 5,19 gramas de carboidratos cada – metade dos valores de um brigadeiro normal.

Vou completar a dica com outra dica que eu peguei lá no Rainhas:

Aproveite para rechear o brigadeiro com um morango. Fica perfeito.

* Foto retirada do site Rainhas do Lar - www.rainhasdolar.com

Almoço de domingo...

Reunir a família para almoçar é tudo de bom.
Confira o que rolou na Maison Mattos no último domingo:

Pseudo-bruschetta de shitake

Seguinte: pseudo porque eu não usei o pão italiano. Mas de resto foi tudo igual.

Refogue o shitake fatiado na manteiga, shoyo e outros temperinhos ao seu gosto. Quando o shitake tiver absorvido bem a manteiga, adicione uma dose de vodka (isso mesmo) e deixe cozinhar até ficar bem macio. Se precisar vá adicionando água aos poucos. O importante é ficar um creme bem apetitoso. Em seguida cubra o pão fatiado com ele molho, regue com azeite e leve ao forno. É de babar!

Salada :: Penne a carbonara

A receita do penne foi adaptada daqui. A diferença é que eu usei o penne e ao final cobri a massa com nozes torradas e processadas. Um espetáculo!

Mousse de nutella

Por fim, a pérola do dia. Essa mousse é simples e deliciosa. Bata 200ml de chantilly com um pote pequeno de nutella, e em seguida encorpore 03 claras em neve. Simples assim...

E em seguida muita ginástica para queimar taaaaaanta caloria.

Tudo para o meu marido

O Fabrício vai passar o final de semana em São Paulo com os amigos. Para deixar ele com saudades de casa eu fiz um menu bem gostoso. Olha só:

Salada :: batata assada com cheddar :: linguiça na cerveja

E vamos ao que interessa.

A lingüiça é super simples. Pegue a lingüiça toscana, tire a pele e corte em pedaços médios. Regue uma assadeira com azeite, coloque as lingüiças, cubra com cebolas e alho fatiado e regue com cerveja. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Não duvide: é uma delícia!

A receita da batata veio num livro de receitas lindo que eu ganhei de chá de panela da minha afilhada/madrinha Mônica. É fácil e uma delícia.

Unte as batatas com azeite, coloque numa assadeira, cubra com papel manteiga e leve ao microondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias. Durante o cozimento, mexa as batatas. Ao tirar do forno, parta-as ao meio, mas sem separá-las, e coloque o cheddar.

E bom apetite!

Para começar: almoço a duas mãos.

Almoço de sábado, e o marido decide que quer comer carne e massa.
Então preparamos a duas mãos: Bifes e Aletria a la vodka
Mas como eu não tinha todos os ingredientes que a receita pedia, decidi improvisar...
Confira como ficou:





A receita original era:

Aletria a la vodka

500gms de massa
1 cebola grande picadinha
1 lata de molho de tomate pronto
1 lata de creme de leite
50ml de vodka
50gms de queijo parmesão
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão ao dente e reserve. Frite a cebola, acrescente a vodka e flambe, acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Depois acrescente o creme de leite e o parmesão.

Como eu não tinha nem creme de leite, nem parmesão - e não ia sair só para comprar, rs... - substitui os dois por uma generosa colher de requeijão.

Mas melhor do que a massa, foi a deliciosa caipiuva preparada pelo maridão = tudo de ótimo!