Salada de rúcula, tomate sweet grape e lascas de queijo gouda

Eu já havia feito essa salada em um encontrinho anterior, que contei aqui, mas no dia me esqueci de fotografar. A combinação de sabores é tão boa que resolvi repetir no dia das mães, e fez o maior sucesso.

A salada não tem segredo: rasgar as folhas da rúcula, cortas os tomates em 4 partes e "lascar" o queijo em ralo grosso.

Nesse caso, preferi não temperar a salada. Então deixei à mão um bom azeite, balsâmico, e temperinhos variados.

Bom lembrar que se você quiser fazer um charme, pode servir essa salada em taças individuais. Se tiver aquelas taças de martine melhor ainda. Simples e muito charmoso.

Salada caprese

A tradicional salada caprese é aquela feita de tomate, mussarela de búfala e manjericão.

Nessa versão ela aparece um pouco diferente: usei alguns copinhos que ganhei de casamento como suporte e ali coloquei uma caminha de alface rasgada, seguida de rodelas de mussarela de búfala e rodelas de sweet grape.

O toque de manjericão ficou por conta de um azeite aromatizado com esse ingrediente que deixei disponível para os convidados.

O sabor foi completado por um delicioso crocante de soja, receita de Liane Müller, que em breve vou postar aqui no blog.

Apresentação e sabor nota 10!