Taça de Alfajor...

Num sábado desses recebi amigos muito queridos, com que estava super em dívida, para um almoço muito gostoso.

Olha eles aí! Que coisa linda!

No menu aquele risoto de camarão, com leite de coco e curry sucesso. Lembra? E a mesa lindamente decorada com esses lisiantus divinos. Não é uma coisa fofa?

E de sobremesa o maior sucesso entre as sobremesas fáceis e deliciosas: Taça de Alfajor.

Para fazer esse doce em 03 camadas é muito simples:

1ª camada: misture o doce de leite com creme de leite fresco até ficar com uma consistência molinha e sabor suave. Coloque na taça e dê uma alisadinha.

2ª camada: processe um bocado de biscoito maria até virar uma farofinha e arrume sobre o doce de leite na taça.

3ª camada: para finalizar, jogue raspas de chocolate ao leite - ou passe o chocolate pelo processador, como foi o meu caso.

E voilá... se joga nessa delícia.

Para fazer no final de semana...

Absolut Apeach com suco de laranja

Não existe nada mais delicioso e refrescante. A medida é 01 parte de vodka para 03 partes de suco de laranja.

Você pode incrementar ainda mais o drink substituindo 01 parte de laranja por 01 parte de suco de cranberry. Esse suco normalmente é vendido nos supermercardos mais bacanudos, mas vale a pena!

Um ótimo final de semana a todos!

Confraria: fim da 1ª rodada...

Pessoal,

Sumi por muito tempo, pois perdi meu pendrive com todas as fotos das receitinhas aqui para o blog, e fiquei sem material para os posts. Vou recuperar aos poucos, então tenham paciência.

Também estou devendo um post sobre como fazer comentários. Já já estara por aqui.

Então para retomar o meu cantinho, vou postar as fotos da nossa última Confraria, realizada em julho. Este encontro finalizou a primeira rodada com um almoço muito especial, preparado pelos homens. Infelizmente não tenho as receitinhas, mas deixo as imagens por aqui como fonte de inspiração.

Homens trabalhando I Mulheres relaxando I Drink do dia: jello shots de caipirinha,
champanhe com morango e vodka com energétivo I Entrada: Casquinha de siri I
Prato principal: Moqueca I Sobremesa: Brigadeiro de panela. Não ficou um luxo?

Ganache de chocolate com frutas

Ainda na preguicinha do dia dos namorados, resolvi substir a sobremesa super elaborada por essa ganache de chocolate com morango.

Para a ganache é só derreter 90g de chocolate 1/2 amargo, 45g de chocolate ao leite e 1 caixa de creme de leite, misturando até formar um creme homogêneo. Despeje no recipiente em que vai servir e decore com uma porção generosa de morangos bem suculentos.

Se quiser decorar fofamente, aí vai o trucão: umedeça um pano de prato limpo com água e dê leves batidinhas em um prato de cor neutra (para o desenho aparecer bem). Coloque o garfinho de sobremesa e salpique o cacau em pó, cuidando para cobrir tudo. Na sequência é só retirar o garfinho com a maior delicadeza do mundo - como se estivesse fazendo um parto -, e voilá... deixe todo mundo feliz com o seu capricho.

Dia dos namorados

Já deu para perceber que sou super fã de comemorar datas especiais em casa, né? Adoro comer fora, mas tenho tolerância zero para enfrentar qualquer fila, então o Dia dos Namorados já tinha destino certo, um belo almoço em casa.

Para caprichar na produção: tudo em tons de vermelho. No menu, risoto de castanhas, espumante rosè gelado e ganache de chocolate com frutas, fofamente decorado.

Eu preciso confessar que tinha feito planos diferentes para o prato principal, mas no dia acordei com uma preguicinha e acabei recorrendo a esse risoto de castanhas do pará que minha amiga Amandinha tinha sugerido.

Eu tenho um sério problema com castanhas do pará, porque adoro demais e como compulsivamente. Esse risoto despertou um desejo incontrolável de provar outras receitas com esse ingrediente e, em beve, vocês vão ver muita coisa do tipo circulando por aqui.

Mas indo direto ao ponto, para deixar as castanhas bem macias, deixei-as cozinhando na panela de pressão por uns 30 minutos, de onde elas sairam quase derretendo. A base do risoto você aprendeu aqui. Neste caso, optei pelo vinho tinto como bebida para liberar o amido do arroz e como as castanhas estavam bem macias, acrescentei-as ao final do cozimento. Agora imagina uma coisa boa, dessas de lamber o prato... é esse risoto. Então corre lá para fazer.

OBS.: A receita da ganache vem amanhã.

Be mine valentine...

Eu sei, eu sei, o dia dos namorados já passou. Mas como sempre é tempo de celebrar o amor, vou registrar as delícias desse ano, para inspirá-las em todas as datas importantes.

Esse ano, nosso dia dos namorados começou com um delicioso café na cama.

Na bandeja: ovos mexidos com farofinha de parma e azeite aromatizado, suco de uva, iogurte com sucrilhos, madeilenes de limão com geléia de frutas vermelhas, frutas variadas e misto quente de queijo goudá e peito de peru defumado.

Os trucões desse café foram, sem dúvida, os ovos mexidos servidos na panelinha cocote e o iogurte com sucrilhos na taça de champanhe. Receitas na sequência:

Os ovos mexidos foram feitos naquele esquemão: bate o ovo com tempero a gosto, leva a panela com uma colher de manteiga e mistura até ficar douradinho.

Para a farofa de parma (inspiração da Revista Casa e Comida), coloquei um fio de azeite aromatizado com alho e ervas em uma mini-frigideira. Na sequência, acrescentei 2 colheres de farofa pronta, e o presunto parma picado em cubinhos beeeeem miudinhos. Deixei dourar e depois foi só cobrir os ovos.

Já o iogurte na taça de champanhe foi uma dica da minha amiga Marcelinha, e o dia dos namorados foi a ocasião perfeita para serví-lo.

Em uma taça de champanhe, regue um fio de mel, jogue o iogurte com sabor de sua preferência e cubra com o sucrilho.

Com esse capricho todo, seu café da manhã será sucesso total e vai deixar o dia muito mais lindo.

Fondue nigth

Às vésperas do dia dos namorados nos reunimos com amigos queridos para um fondue muito especial. A noite foi ótima, colocamos o papo em dia (Leia-se: fofocamos demais), provamos comidinhas deliciosas e nos acabamos com o hit da noite: Caipicolé com Absolute Vanilla.

A dica é simples: deixe a vodka no freezer até ela virar um creme. Em um copo grande coloque bastante gelo, o picolé no sabor desejado e regue com 01dose da vodka.

No quesito picolé, testamos vários sabores. Fomos de picolé de coco, limão, uva e abacaxi - o meu prefeirdo. Para a vodka de vanilla, o site da Absolut indica sabor morango, mas se não tem tú, nada estraga nossa noite.

Experimente essa bebida com a vodka convencional, que também fica uma delícia. Só não esqueça: picolés variados e muuuito gelo.