A panqueca da minha mãe é a melhor. Isso é indiscutível (pelo menos para mim, kkkkk). Num dia que estava morrendo de vontade de comer panquecas, tentei reproduzir a receita dela. Ficou delicioso, mas não chegou aos pés da panquequinha da mamãe.
Olha como é simples de fazer: Misture (eu usei o mixer) 02 xícaras de chá de leite, 01 xícara de chá de farinha de trigo, 02 ovos, 03 colheres de sopa de óleo, e uma colher de chá de sal. Eu fracionei e fiz apenas a metade da receita, o que rendeu umas 07 panquecas fininhas.
O recheio fica a seu critério. Dessa vez eu usei requeijão, peito de peru e geléia de pimenta. Ficou perfeito!
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