Alalaôôôô....

Gente, sumi, mas tô de volta. E sumi por duas boas causas: a primeira é que comecei a trabalhar em uma empresa nova, e a segunda foi o carnaval de Diamantina - que eu tinha esquecido como era bom.

Enfim, para voltar no clima do carnaval quero comentar sobre 2 sites que eu amo. O primeiro é o The "mothafuckin" Twix from hell , um blog que eu acompanho há tempos, e hoje limpando os meus favoritos eu redescobri. Eles foram perfeitos na re-criação do Twix gigante:

Aí descobri que eles tiraram a idéia do Pimp that snack, uma outra pérola que ensina a ampliar os melhores snacks (lanchinhos) do mundo. Fiquei na dúvida na hora de escolher meu preferido, não sabia se gostava mais da MC Donalds Apple Pie, Gummy bears ou MMs e acabei escolhendo este último:

Volto amanhã com coisas úteis.

Spaghetti à calabresa

Quando meu marido trás amigos famintos para jantar, eu logo penso em uma massa, com um molho mais encorpado, cheia de ingredientes suculentos e temperos que dão água na boca.


Assim aconteceu na última semana, e eu corri para preparar essa receita, que também foi inspirada nos molhos da minha mãe, que são PERFEITOS.

É simples assim:

1. Processei uma cebola roxa, 04 dentes de alho, uma colher de café de orégano, uma colher de café de cominho, uma pitada de alho desidratado e uma pitada de pimenta do reino.

2. Em uma panela, derreti uma colher cheia de manteiga e acrescentei o purê. Assim que começou a cozinhar, acrescentei uma dose* de vodca e outra medida igual de água.

3. Aí acrescentei um pimentão verde picado bem miudinho e um tomate também bem picadinho. E deixei cozinhar.

4. Quando o pimentão ficou macio, acrescentei meia lata de molho de tomate e 02 linguiças calabresa - sem pele e picadas bem miudinhas. E deixei cozinhar em fogo baixo, para os sabores item apurando. Aí é hora de acompanhar, ver se precisa de mais um tiquinho de água, se falta algum tempero...

5. O resto você já sabe: boa massa, bom queijo ralado, azeite de primeira.

E o resultado são várias carinhas felizes (e pancinhar estufadas...)!!!

* É uma dose mesmo, medida no dosador de bebidas.

Presentes...

AMO ganhar presentes - também gosto de dar presentes, mas recebê-los é mais gostoso. E minha família e amigos têm sido sempre muito carinhosos comigo, e me presenteiam com coisas lindas, que sempre terão destaque aqui no blog.

Mamãe, tia Cor e Chris, AMEI os presentes, muito obrigada!

1. Pratos fundos da linha Tatto da Oxfor, presentes da mamãe.
2. Suporte para hashis criados pela minha super talentosa madrinha.
3. Suporte para panela, porta-guardanapo e peixinhos, presentes da Chris. Detalhe para o porta-copos que eles me deram quando voltaram da sua lua-de-mel, e que eu guardei com muito carinho para estrear na minha casa.

Panquecas da mamãe

A panqueca da minha mãe é a melhor. Isso é indiscutível (pelo menos para mim, kkkkk). Num dia que estava morrendo de vontade de comer panquecas, tentei reproduzir a receita dela. Ficou delicioso, mas não chegou aos pés da panquequinha da mamãe.

Olha como é simples de fazer: Misture (eu usei o mixer) 02 xícaras de chá de leite, 01 xícara de chá de farinha de trigo, 02 ovos, 03 colheres de sopa de óleo, e uma colher de chá de sal. Eu fracionei e fiz apenas a metade da receita, o que rendeu umas 07 panquecas fininhas.

O recheio fica a seu critério. Dessa vez eu usei requeijão, peito de peru e geléia de pimenta. Ficou perfeito!

Porque eu...

... faço bolo à moda antiga.

Bolo prestígio

Essa é mais uma receita que eu peguei no Rainhas, e ela veio da comadre Christina.

Eu segui o passo a passo (com crase, sem crase?) e ficou perfeito. Olha só:

1. Para a massa: bata 125g de manteiga e 125g de açúcar. Em seguida, acrescente - uma a uma - 03 gemas (guarde as claras) e junte 01 colher de sopa de essência de baunilha. Aí é hora de acrescentar 175g de farinha, 01 colher de sopa de fermento em pó, 06 colheres de sopa de leite e 04 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture até ficar homogêneo. Bata 03 claras em neve e incorpore à massa delicadamente.

2. Para o recheio: Bata uma clara em neve e acrescente 100g de coco ralado, 100g de açúcar, 1/2 colher de maizena e 05 colheres de creme de leite.

3. A montagem do bolo é super simples: Coloque metado da massa de chocolate em uma fôrma e acerte com uma espátula para ficar beeem lisinho. Acrescente o recheio no mesmo esquema, acertando para ficar lisinho. E cubra com o resto da massa de chocolate. Asse em forno médio até passar no teste do palito (cerca de 30 minutos).

4. Aí é tirar do forno e partir para a cobertura: eu fiz um brigadeiro molinho, bem ralinho naquele esquema que eu contei aqui antes.

Gente, é bom demais!!! Aproveitem!

Spaghetti ao aglio e oglio (e bacon)

Eu sei que muita gente não gosta do macarrão ao alho e óleo, principalmente porque normalmente o que encontramos é um pouco de macarrão mergulhado naquele óleo gosmento. Mas como esse é o prato preferido do meu marido, eu tive que desenvolver uma técnica para deixar essa massa mais simpática. E eu atingi a perfeição. Por isso, hoje eu vim compartilhar com vocês:

"A técnica para o aglio e oglio perfeito". Então vamos começar, lembrando que as medidas são para meio pacote de spaghetti, o que dá com fartura para 02 pessoas:

1. Cozinhas o spaghetti até ficar al dente (é al dente mesmo, não gororoba) e reservar.

2. Fritar um punhado de bacon cortado em cubinhos (eu fritei umas 100g), até ficar dourado. Retire o bacon com uma escumadeira e deixe a gordura na panela.

3. Aí você coloca 05 dentes de alho fatiado em lâminas para fritar nessa gordura do bacon. Quando estiver beeeem fritinho, você coloca 1/4 de xícara de azeite e joga a massa.

4. Envolva a massa no "aglio e oglio" e acompanhe o estado oleoso da coisa. Normalmente você vai precisar colocar mais 1/4 de xícara. Mas vá acompanhando e regando aos pouquinhos, apenas para envolver a massa no azeite.

5. Aí você joga o bacon, desliga o fogo e serve com "aquele" queijo ralado maravilho.

E voilá... você vai ter um aglio e oglio na medida exata!

Eu no Rainhas...

Gente, olha que bacana, a "Mousse de Nutella" foi publicada na seção "Receitas das Comadres" lá no blog do Rainhas do Lar.

Vai lá conferir: www.rainhasdolar.com

Sanduíche de pizza da Lets

Gente, a Lets me indicou essa receitinha aqui e me contou que ficava bom demais! E lá fui eu preparar essa delícia que vai morar pra sempre na minha cozinha. Vamos lá:

Misture 01 xícara de chá de maionese, 03 colheres de queijo ralado, 02 colhres de sopa de cebola picadinha (eu ralei) e 02 tomates beeemmm picadinhos. Eu fui intrometida e coloquei 1/2 pimentão beeeem picadinho.

Daí é separar 06 pães de sua preferência (eu usei pão de fôrma integral, mas imagino que um pãozinho de sal ia ser tudo de bom), colocar a misturinha por cima, colocar uma fatia de mussarela, salpicar orégano a gosto e levar ao forno até o queijo derreter.

Eu fiz uma versão aberta do sanduba: mas na versão original é para ser sanduba mesmo.

Lets, ficou uma delícia. Adorei! Pode continuar mandando as receitinhas aqui pro blog, que eu vou preparar com todo prazer!!!!

Bjs, Ju

Cheescake de morango

Fiz esse "Cheescake de morango" para uma das comemorações do aniversário da minha mãe (a danadinha teve três esse ano). Dessa eu não fui convidada, maz fiz a sobremesa e posso dizer que ficou maravilho, pois consegui provar um último pedacinho que mamãe salvou para mim.

A receita vei aqui do Rainhas, mas vou postar a receita aqui com minhas considerações:

1. Para a massa, processe no liquidificador um pacote (200g) de biscoito maizena até virar pó, junte 100g de manteiga amolecida e amasse até obter uma massa homogênea.
2. Forre uma fôrma de fundo removível (levemente untada) com a massa e eleve um pouco as bordinhas - mas sem forrar as laterais da fôrma. Essa foi uma dica do Rainhas que eu segui a dedo: alise bem a massa, pois faz toda diferença na apresentação.
3. Para o recheio bata 300g de cream cheese (Atenção: é só cream cheese - o legítimo. Nada de requeijão, ou outros queijos cremosos), 60g de açúcar (01 colher de sopa), 01 colher de chá de essência de baunilha e algumas gotas de limão, até ficar uma massa lisinha, homogênea e cremosa. Reserve enquanto bate 205g de creme de leite fresco (mais uma do Rainhas: de caixinha nem pensar), e depois envolva-o ao creme.
4. Em seguida, espalhe o creme sobre a massa de biscoito e, mais uma vez, alise bem, e leve a geladeira por, no mínimo, 5 horas.
5. Desenforme na hora de servir, e cubra com a geléia de sua preferência. Eu usei morango, as Rainhas recomendam cereja... mas vale tudo.

Agora vamos as minhas considerações:
1. Eu faria mais uma metade de recheio e - talvez seja uma heresia o que eu vou dizer - colocaria um pacotinho de gelatina incolor, pois, apesar do creme ter ficado delicioso, ficou beeemmm mole.

2. Antes de usar, amoleça um pouquinho a geléia. Pode ser no fogão, mas tome cuidado para não colocá-la quente sobre a torta, pois o cheescake é uma sobremesa refrescante.

E é isso mulherada. Podem fazer que não tem erro e é sucesso garantido!!!

Meu primeiro meme

Gente... olha que lindo meu primeiro meme.
Presente da Mara do Temperos, Artes e outras coisitas.

Mara, adorei meu primeiro meme.
Obrigada pelo carinho.
Bjs!